家常菜通常指家常菜肴，以符合一般大众口味为特点，而不是定期或定时的上馆子所吃的菜肴，以下提供一些具体的家常菜菜谱：

1. 番茄炒蛋：将鸡蛋打入碗中，加盐、胡椒粉，搅拌均匀，锅中放油加热后倒入蛋液快速翻炒至凝固，捞出备用；再放油加入去皮的番茄丁煸炒出汁，加糖、盐调味，最后倒入鸡蛋块翻炒均匀即可。

2. 鱼香茄子：长条茄子洗净切滚刀块，锅中加油烧热下茄子炸至金黄捞出；锅中留底油，加入配料肉末炒至变色，然后加入蒜末、姜末炒香，再加入豆瓣酱、生抽等调料调味，加入茄子翻炒至入味即可。

3. 红烧肉：五花肉加料腌一下，锅中加油、冰糖炒出糖色下肉炒至上色后加入调料和水煮开炖30-40分钟出锅即可。

4. 麻婆豆腐：豆腐切块焯水；锅中加油烧热放肉末、豆瓣酱、辣椒粉炒匀后加高汤烧开；加入豆腐、生抽等调味后勾芡收汁即可。

5. 地三鲜：土豆、青椒、茄子和调味料一起炒制而成。切好土豆、茄子和青椒；蒜半切粒；热油炒香蒜粒和辣椒再下土豆茄子翻炒至变色后加青椒入味即可。

6. 京酱肉丝：猪里脊切丝入味备用；虾仁煮熟剥壳即成海趣味；豆腐皮加肉丝、虾仁等卷制摆盘即可。

7. 素炒合菜：绿豆芽、韭菜段、鸡蛋饼切丝加入适量调味料炒制而成；也代表一种非常经典的北京传统小吃。

8. 回锅肉：五花肉煮至八成熟切片；锅加热下肉片煸炒至出油捞出，勾兑酱汁炒香后配料和姜片蒜片肉片勾芡收汁即可。

9. 糖醋排骨：排骨块腌一下加调料炒香后加汤炖至汁浓猪软肉脆味香时取出加糖醋调味即可。

以上九个菜谱仅供参考，如果是新手可以查阅更详细的菜谱指导流程备制佳肴。同时请注意调整适合自己的口味进行烹制！默减轻盐减油等以更符合健康标准要求！祝您品尝美味佳肴度过每一个趋福安宁！